Workshop làm bánh cao cấp: Kỹ thuật phối vị chuyên sâu từ Chef Ludovic
Workshop làm bánh cao cấp từ bếp trưởng Pháp Ludovic – Bếp trưởng kỳ cựu từ Avonmore, thương hiệu hàng đầu Ireland về chất lượng bơ, sữa, whipping cream. Kỹ thuật, công thức, ai cũng có thể học sau một vài lần thử nhưng hiểu và kết hợp nguyên liệu hiệu quả trong sáng tạo […]
Workshop: Bí mật đằng sau những chiếc bánh “ngàn đơn” mỗi ngày
Buổi cuối cùng trong chuỗi 3 workshop làm bánh độc quyền kết hợp cùng bếp trưởng Hàn Quốc Kim Woo Jin dành cho các tiệm bánh trung – cao cấp tại TP. Hồ Chí Minh đang hướng tới giải quyết bài toán vận hành và tối ưu doanh thu. Đâu là sự khác biệt giữa […]
Workshop Pha Chế: Đưa Trung Thu Vào Menu Nước
Workshop pha chế đồ uống Trung Thu dành riêng cho các quán cà phê, trà sữa đang tìm kiếm ý tưởng và sự đột phá trong mùa lễ “trông trăng phá cỗ”. Trung Thu không chỉ là mùa của bánh, mà còn là cơ hội để các tiệm cà phê, trà sữa gây ấn tượng […]
Workshop: Cách tạo ra món bánh Best-Seller từ bếp trưởng Hàn Quốc
Buổi thứ 2 trong chuỗi 3 workshop làm bánh độc quyền kết hợp cùng bếp trưởng Hàn Quốc Kim Woo Jin dành cho các tiệm bánh trung – cao cấp tại TP. Hồ Chí Minh đang hướng tới giải quyết bài toán vận hành và tối ưu doanh thu. Vì sao một vài thương hiệu […]
Công Thức Triệu Won Từ Bếp Trưởng Hàn Quốc Kim Woo Jin
Workshop làm bánh độc quyền, kết hợp cùng bếp trưởng Hàn Quốc Kim Woo Jin dành cho các tiệm bánh, bếp bánh chuyên nghiệp tại Đà Nẵng! Chef Kim Woo Jin với hơn 24 năm kinh nghiệm dẫn dắt R&D tại các thương hiệu bakery hàng đầu như Lotte Boulangerie, Paris Baguette, CJ Tous Les […]
Workshop Làm Bánh Lạnh Cao Cấp Cùng Bếp Trưởng Pháp Ludovic
Workshop làm bánh độc quyền, kết hợp cùng bếp trưởng Pháp Ludovic, dành cho các tiệm bánh trung – cao cấp tại 3 thị trường Hà Nội, Hồ Chí Minh, Đà Nẵng đang tìm kiếm sự khác biệt trong công thức và tối ưu trong hương vị. Nếu bánh của tiệm bạn vẫn ngon nhưng […]
Workshop: Meiji Mixed Milk – Giải Pháp Sữa Mới, Sánh Mịn – Vị Ngon – Tối Ưu Chi Phí
Nếu menu của quán có giá trung bình từ 50,000/ly, thì đây là workshop pha chế sẽ giúp bạn cắt giảm chi phí nguyên liệu mà không làm “giảm chất lượng” đồ uống! Khách bây giờ không chỉ muốn uống, họ muốn trải nghiệm: Tạo được thì dễ. Nhưng làm đều mỗi ngày, giữ chi […]
Công Thức Triệu Won Từ Bếp Trưởng Hàn Quốc Kim Woo Jin
Workshop làm bánh độc quyền, kết hợp cùng bếp trưởng Hàn Quốc Kim Woo Jin dành cho các tiệm bánh trung – cao cấp tại Hồ Chí Minh. Chef Kim Woo Jin với hơn 24 năm kinh nghiệm dẫn dắt R&D tại các thương hiệu bakery hàng đầu như Lotte Boulangerie, Paris Baguette, CJ Tous […]
Workshop Pha Chế: Công thức tăng đơn từ Gen Z
Workshop pha chế đồ uống tối ưu cho các quán cà phê, trà sữa lấy Gen Z làm tệp khách trọng tâm và hướng tới xây dựng tệp khách trung thành phù hợp phân khúc. Gen z không chọn đồ uống như millennials. Nếu đã thử mọi cách để tăng đơn từ giảm giá, thêm […]
Công Dụng Của Bơ Thực Vật Là Gì?
Công dụng của bơ thực vật là gì? Công dụng chủ yếu của bơ thực vật thường là làm bánh, sử dụng trực tiếp hoặc làm nguyên liệu chiến nấu thay cho dầu, tẩm ướp để tăng vị hoặc làm sốt. Ngoài việc sử dụng trực tiếp như phết bánh mì, dưới đây là 2 […]
